池上饭包是台东县池上乡的特产，2002年池上乡公所与池上饭包原创老店合作成立了「池上饭包博物馆」，馆内设有历史文化区、农田农具区、稻米文化区、池上饭包区、以及古早饭包区等展示区，以文字及图片介绍池上饭包六十馀年来的发展沿革，并完整保存早年做饭包的传统炉灶等器物，供民众叁观兼具文化保存与教育等多重功能。


使用池上米制作并以木盒盛装是池上饭包的两大特点，不过大多数人都不知道，早在日治时期，第一代的池上饭包是以竹叶包裏着饭团，并搭配鲁肉、黄萝卜、烤肉乾、猪肝、瘦肉片、一小块蛋饼、炸虾饼及梅子等配菜而成。许多往返花东之间的火车乘客经过池上站时，都会买一个在月台上贩售的饭团充饥。直到民国51年起，业者将竹叶饭团改成以木片制成的盒装便当，才成为今日广为人知的池上饭包样貌。


池上饭包的名声打响之後，连带使得池上米与池上乡也因而闻名全国。当您下回来到池上乡旅游的时候，不妨到池上饭包博物馆走走，在了解了池上饭包的历史故事後，或许您将会品尝出池上饭包的另一种古早风味。